Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 44 года, родился 19 марта 1981
Не ищет работу
Кисловодск, готов к переезду, готов к редким командировкам
Указан примерный район поиска работы
Су-шеф ,Зав производством
60 000 ₽ на руки
Специализации:
- Технолог
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график
Опыт работы 21 год 10 месяцев
Сентябрь 2021 — по настоящее время
3 года 11 месяцев
Сан. Русь
Су-шеф
Исполняю обязанности су-шефа, контроль приготовление блюд, работа на пк, работа по детокс меню.
Апрель 2019 — Май 2021
2 года 2 месяца
Регион СК санаторий "Арника"
Кисловодск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Контроль и приготовление блюд,детокс меню,обслуживание банкетов,фуршетов.Приёмка продуктов,
Ноябрь 2018 — Апрель 2019
6 месяцев
санаторий "Русь" г.Ессентуки
Ессентуки
Заведующий производством
Управление работай персонала и службы питания,разработка ТТК ,с внедрением новых блюд, ведение учёта, табелей и графиков.Работа на пк .Приготовление и обслуживания банкетов фуршетов и кейтерингов.
Октябрь 2013 — Май 2018
4 года 8 месяцев
ООО Южное море -К Олимпийский спортивный комплекс
Кисловодск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заведующий производством
Организация питания олимпийских сборных ,с подбором индивидуального меню Личное приготовление блюд.
.Личное участие в технологическом процессе.
.Знание различных кухонь мира
.Кейтеринг обслуживание банкетов и фуршетов
.Приготовление блюд для Высокопоставленных лиц.
. Умение распределять и координировать работу персонала.
Умение нести ответственность. Принимать решение.
. Организовать стабильную работу производства.
. Поиск и обучение персонала.
Рациональный подбор оборудования.
. Контроль качества приготовления блюд.
. Ведение документации.
.Разработка меню.
Проведение Инвентаризации
Обслуживание по системе шведский стол.
Август 2003 — Сентябрь 2013
10 лет 2 месяца
ООО ЗАРЯ ЦАХИЛОВ ресторан КОРОНА
Кисловодск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Исполнял обязанности су-шефа .Корректировал закупку продуктов ,работал на всех процессах (холодный ,горячий ,мучной цеха,мангал) .Обслуживание высокопоставленных лиц .
Май 2001 — Октябрь 2001
6 месяцев
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории AОбо мне
1.Ответственность.
2.Организаторские способности.
3.Коммуникабельность.
4.Умение работать в команде.
5.Творческий подход.
6.Пунктуальность.
7.Умение ориентироваться и принимать решения в нестандартных ситуациях.
8.Быстрая обучаемость.
9.Добросовестность.
Портфолио
Высшее образование
2004
общественное питание, инженер -технолог
2000
Пятигорский Торгово-Экономический техникум
технология продуктов общественного питания, техник технолог
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения