Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более недели назад
Кандидат
Мужчина, 47 лет, родился 24 марта 1978
Рассматривает предложения
Кисловодск, не готов к переезду, готов к командировкам
Управляющий рестораном,отелем.
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 11 лет 7 месяцев
Март 2022 — по настоящее время
3 года 4 месяца
Руки вверх бар Ессентуки
Ессентуки, Www.rvbar.ru
Управляющий рестораном
Антикризисное управление. Выведение заведения в зону рентабельности( показатель увеличение среднего чека на 400%при увеличении валовой выручки на 130 %.,показатель прибыли от 25 %.
Март 2018 — Август 2018
6 месяцев
"GreenResort"- отель 4*
Кисловодск, www.greenresorthotelspa.com/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Руководитель службы F&B
Регулирование работы службы питания (ресторана) в рамках обеспечения гостей отеля на уровне 4 звёзды ( шведский стол,питание по заявкам, работа А ля карт, разработка банкетного обслуживания ,обслуживание в номерах ,аппартаментах и т.д). Проведение мероприятий по повышению ликвидности и привлекательности отеля( поддержка конференций,различных маркетинговых и имиджевых событий ,кейтеринг и т.д)
Февраль 2018 — Июль 2018
6 месяцев
Ресторан "Даки"
Пятигорск, www.instagram.com/daki_rest/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
Создание антикризисной концепции развития ресторана.( Проработка меню Средиземноморской кухни . Заполнение Премиум сегмента - средний чек ресторана 15000р,клуба-6000 р.) Разработка нового меню с Привлечением специалистов международного уровня с минимизацией затрат(тренинги специалистов аттестации ресторанов Мишлен обмен опытом с ведущими ресторанами и т.д)
Июнь 2010 — Январь 2011
8 месяцев
ооо "Бештау"Гостинично-ресторанный комплекс
Пятигорск, www.hotel-beshtau.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Директор ресторана
Работа с управляющей компанией "21век"г.Москва.Полная организация работы комплекса:
Анализ хозяйственной деятельности
работа с документацией
планирование бюджета (уменьшение затрат на 23%, при увеличении валовой выручки на 120%.
прием и обучение персонала
заключение договоров
определение стратегии развития
организация питания конференций и проживающих вне меню а ля карт и т.д
Июнь 2006 — Сентябрь 2009
3 года 4 месяца
ООО "Триумф" гостинично-ресторанный комплекс категории "Люкс"
Ессентуки
Заместитель генерального директора
Открытие заведения с " нуля". Создание концепции и команды. Полная организация работы комплекса:
Выведение проекта в прибыльную зону. Стогнирование прибыли в течении 4х летнего периода.
Декабрь 2005 — Май 2006
6 месяцев
ООО "Замок Коварства и Любви" гостинично-ресторанный комплекс категории "Люкс"
Кисловодск, www.instagram.com/zamoklove/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заместитель генерального директора
Полная организация работы комплекса:
прием ВИП гостей по классу "Люкс"( создание административного ресурса для продвижения основного бизнеса)
работа с документацией
планирование бюджета
прием ,мотивация и обучение персонала
заключение договоров
определение стратегии развития и т.д Строительное расширение комплекса (строительство гостиничного комплекса,берегоукрепление реки,и т.д).
Апрель 2002 — Май 2005
3 года 2 месяца
Управление делами Президента РФ Ресторан "Империал" категории "Люкс"
Кисловодск, www.sanzarya.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер ресторана
Организация приема и обслуживание ВИП персон различными методами обслуживания ( по протоколу, банкетное и индивидуальное, кейтеринг и т.д.).
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Стабилен и уравновешен.Экономический склад ума. Нацелен на максимальную результативность т.к. экономические показатели определяют эффективность моих действий. Могу работать как индивидуально,так и в команде. В индустрии гостеприимства работаю 26 лет по максимально высоким стандартам.
Высшее образование
2002
Экономика и управление предприятием, Экономика и управление на предприятии (по отраслям)
1998
менеджмент гостинично-ресторанного бизнеса, Менеджмент
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
1998
Повар 3 разряда
Замок Коварства и Любви
Тесты, экзамены
2002
Бармен 4 разряд и официант 5 разряд
Управление делами Президента РФ
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения